fbpx

Yummy in my Tummy
Concept of Most popular street food of India: Chaat - EINTRITT FREI

 
Chaat is an umbrella term for a wide range of roadside foods that usually feature some kind of fried dough with various ingredients that typically create a spicy, tangy, or salty flavour, though some chaat are sweet.
 
Chaat,  is a family of savoury snacks that originated in India, typically served  at roadside tracks from stalls or food carts across South Asia in India, Pakistan, Nepal and Bangladesh. With its origins in Uttar Pradesh, India, chaat has become immensely popular in the rest of South Asia and the Caribbean.
There are those who say the word chaat originated from its literal meaning 'to lick'. It was so delicious that people licked their fingers and the bowl made of peepal leaves, called donas, in which it is often served. Others think it originated from the term chatpati (tangy). However, no one truly knows the origin.
The chaat variants are all based on fried dough, with various other ingredients. The original chaat is a mixture of potato pieces, crisp fried bread dahi vada or dahi bhalla, gram or chickpeas and tangy-salty spices, with sour Indian chili and saunth (dried ginger and tamarind sauce), fresh green coriander leaves and yogurt for garnish, but other popular variants included alu tikkis or samosa (garnished with onion, potatoes, coriander, peas, hot spices and a dash of yogurt), bhel puri, dahi puri, panipuri, dahi vada, papri chaat, and sev puri.
There are common elements among these variants including dahi (yogurt); chopped onions and coriander; sev (thin dried yellow salty noodles); and chaat masala, typically consisting of amchoor (dried mango powder), cumin, kala namak (Himalayan black rock salt), coriander, dried ginger, salt, black pepper, and red pepper. The ingredients are combined and served on a small metal plate or a banana leaf, dried and formed into a bowl.
 
The workshop is conducted by Ms. Anjana Singh
For further information contact us at Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!

Yummy in my Tummy (8.Oktober 2022)
Das Konzept von Chaat als beliebtes Streetfood in Indien
Chaat ist ein Sammelbegriff für Snacks und Gerichte, die am Straßenrand verkauft werden. Oft bestehen sie aus frittiertem Teig mit verschiedenen Zutaten, die von salzig über scharf bis zu würzig reichen. Seltener findet man auch süße Chaats.
Chaat als Variation herzhafter Snacks hat seinen Ursprung in Indien - um genau zu sein in Uttar Pradesh. Heute findet man Chaats aber in ganz Südasien, in Pakistan, Bangladesh, Sri Lanka und in ganz Indien. Sogar in der Karibik hat Chaat an großer Beliebtheit gewonnen.
Es gibt Leute, die behaupten, das Wort Chaat stamme von seiner wörtlichen Bedeutung "lecken". Es war so köstlich, dass die Menschen ihre Finger und die Schale aus Pepal-Blättern, Donas genannt, in der es oft serviert wird, ableckten. Andere glauben, dass der Name von dem Begriff chatpati (würzig) abgeleitet wurde. Doch niemand kennt den Ursprung wirklich.
Das ursprüngliche Chaat ist eine Mischung aus Kartoffelstückchen, knusprig gebratenem Brot, Kichererbsen und Gewürzen, mit Chili und Saunth (getrockneter Ingwer und Tamarindensauce), frischen grünen Korianderblättern und Joghurt zum Garnieren. Es gibt unzählige Varianten von Chaats wie alu tikkis oder samosa (garniert mit Zwiebeln, Kartoffeln, Koriander, Erbsen, scharfen Gewürzen und einem Spritzer Joghurt), bhel puri, dahi puri, pani puri, dahi vada, papri chaat und sev puri.
Zu den gemeinsamen Elementen dieser Varianten gehören dahi (Joghurt), gehackte Zwiebeln und Koriander, sev (dünne, getrocknete, salzige Nudeln) und chaat masala, das in der Regel aus amchoor (getrocknetes Mangopulver), Kreuzkümmel, kala namak (schwarzes Steinsalz aus dem Himalaya), Koriander, getrocknetem Ingwer, Salz, schwarzem Pfeffer und rotem Pfeffer besteht. Die Zutaten werden kombiniert und auf einem kleinen Metallteller oder einem Bananenblatt serviert, getrocknet und zu einer Schale geformt.
 
Der Workshop wird von Frau Anjana Singh geleitet.
Für weitere Informationen kontaktieren Sie uns unter Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!
 
Interkulturelle Kompetenzen- Workshop: Schwerpunkt Indien
Möchten Sie den Hintergrund Ihrer Lieblings-Bollywoodfilme noch besser verstehen? Lernen Sie bei einem interkulturellen Workshop die indische Kultur gezielter wahrzunehmen und zu betrachten. Basierend auf unseren Erkenntnissen werden wir in eineinhalb Stunden auch die eigene Kultur kritisch reflektieren und uns Stereotypen und Vorstellungen von Fremdheit bewusst machen.
 
Kontakt: Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!

TITEL
DATUM
Um unsere Webseite für Sie optimal zu gestalten und fortlaufend verbessern zu können, verwenden wir Cookies. Durch die weitere Nutzung der Webseite stimmen Sie der Verwendung von Cookies zu. Weitere Informationen zu Cookies erhalten Sie in unserer Datenschutzerklärung.